Almás-morzsás muffin
Hozzávalók (kb.12 darabhoz)
- 2 kisebb alma (kb.20 dkg)
- 25 dkg liszt
- 2 tk. sütőpor
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- másfél tk. őrölt fahéj
- 1/4 tk. őrölt szegfűszeg
- késhegynyi reszelt szerecsendió
- 9 dkg durvára vágott dió
- 1 tojás
- 14 dkg cukor
- 0,8 dl étolaj, vagy 12,5 dkg puha vaj
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 dl tej
A morzsához:
- 5 dkg liszt
- 1 tk. fahéj
- 6 dkg durvára vágott dió
- 5 dkg cukor
- 5 dkg puha vaj
|
Elkészítés:
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A formába beletesszük a muffin papírokat.
- Megmossuk és meghámozzuk az almákat, majd feldaraboljuk.
- Összekeverjük a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval, vágott dióval és az almadarabokkal.
- Felverjük a tojást, majd hozzáadjuk a cukrot, olajat vagy vajat, a vaníliás cukrot és a tejet, és jól elkeverjük.
- Ezt követően adagoljuk a lisztes keveréket a tojásos masszához, és addig keverjük laza mozdulatokkal, amíg egynemű tésztát nem kapunk.
- A morzsához összegyúrjuk a lisztet, a fahéjat, diót, cukrot és vajat morzsalékos állagú tésztává.
- A tésztát a sütőformába töltjük és megszórjuk a morzsával. 20-25 percig sütjük 180 fokon (légkeveréses sütőben 160 fokon). A kész muffinokat a formában pihentetjük kis ideig, majd tálalhatjuk.
|
