Aszalt szilvás muffin
Hozzávalók:
- 12 db kimagozott aszalt szilva,
- 2 ek. rum,
- 25 dkg liszt,
- 1 tasak sütőpor,
- 15 dkg vaj (lehetőleg olvasztott),
- 15 dkg porcukor,
- 3 tojás,
- 1 dl tej,
- 12 db fél dió
|
Előkészítés:
- az aszalt szilvát megmossuk, majd a rummal ízesített vízbe áztatjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A muffin sütő mélyedéseibe 2-2 papírformát teszünk. A sütőt itt is 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük.
Elkészítés:
- a vajat mélyebb tálba tesszük, elektromos habverővel habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, és tovább habosítjuk. A tojásokat egyenként hozzáütjük, és mindegyik tojással teljesen simára keverjük.
- Állandó keverés mellett a lisztes keveréket is a masszához adagoljuk, végül a tejjel simára keverjük.
- A papírformákat félig töltjük a masszával. Kinyomkodjuk a beáztatott szilvát, mindegyik formába teszünk egyet, és befedjük a maradék masszával. Mindegyikre egy-egy fél diót ültetünk. A muffinokat a sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük, majd papírral együtt kiszedjük, és hagyjuk kihűlni.
- Hidegen könnyen lehúzhatjuk róla a papírt.
|
