Töltött mákos muffin
Hozzávalók:
- 10 dkg mák (darált)
- 10 dkg zabkorpa
- 10 dkg rétesliszt
- 1 dl olaj
- 6 dl tej
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál citromhéj
- 0.5 teáskanál fahéj
- 0.5 teáskanál szerecsendió
- 13 dkg cukor
- 2 db tojás
- 1 csomag pudingpor (csokis)
|
A tölteléket elkészítjük:
- 3,5 dl tejet felforralunk, a maradék ½ dl tejben elkeverjük a pudingport és a 2-3 evőkanál cukrot, majd ezt a forró tejbe öntjük, és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
- Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffin formákat papírral kibéleljük. A darált mákot összekeverjük a zabkorpával, a rétesliszttel, a szódabikarbónával, a sütőporral, a citromhéjjal, a fahéjjal és a szerecsendióval.
- A tojásokat szétválasztjuk: a sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat. Kis adagokban felváltva adagoljuk a masszába a lisztes keveréket és a tejet.
- A tojásfehérjékből kemény habot verünk egy csipet sóval, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához. A tésztából kb. egy evőkanálnyit a formák aljára kanalazunk, erre jön kb. ¾-1 evőkanálnyi töltelék, majd ismét massza.
- 15-20 percig sütjük.
|
