Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Zabpelyhes-mazsolás muffin

Recept mérete: 1319 bájt

Szakácskönyv

Zabpelyhes-mazsolás muffin

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes

---

Zabpelyhes-mazsolás muffin Hozzávalók: 8,5 dkg sótlan, lágy vaj 11 dkg barna cukor 4 tojás fehérje 1 teáskanál vaníliaaroma 12 dkg zabpehely 16 dkg liszt 1-1/2 teáskanál fahéj ízlés szerint 1 teáskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 2,4 dl almaszósz (vagy hígabb almalekvár) 2 evőkanál víz 15 dkg mazsola

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffin formákat kivajazzuk. A mazsolát lobogó vízbe tesszük, majd leszűrjük és hagyjuk megszáradni. Habverővel kikeverjük a vajat és a barna cukrot. Hozzáadjuk a többi összetevőt a mazsola, a tojásfehérjék és a vanília kivételével. A tojásfehérjéket a vaníliával kemény habbá verjük. A habot óvatosan belekeverjük a masszába, majd a mazsolát is beleforgatjuk. A tésztát a muffin formába kanalazzuk, 20-25 percig sütjük. Kisülés után öt percet hagyjuk hűlni a formában.