Gombás muffin
Hozzávalók:
- 1 ¾ csésze liszt
- 1 evőkanál cukor
- ¼ teáskanál só
- 2 teáskanál sütőpor
- ½ csésze reszelt sajt (trappista)
- ¾ csésze tej
- 1/3 csésze olaj
- 1 tojás enyhén felverve
- ¾ csésze apróra vágott gomba
- 1/3 csésze apróra vágott hagyma
- 1/4 csésze apróra vágott dió
- 1/8 teáskanál őrölt bors
- ½ teáskanál őrölt kakukkfű
- ½ teáskanál szárított petrezselyem
- ½ teáskanál só (ha kell)
- 1 evőkanál vaj
|
Elkészítés:
- A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a gombát és a hagymát. Addig sütjük, amíg a hagyma üveges nem lesz. Hozzáadjuk a diót és a fűszereket, jól elkeverjük, és alacsony lángon még egy percig főzzük, majd levesszük a tűzről és félretesszük.
- A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffin sütőt kivajazzuk vagy kibéleljük sütőpapírral.
- Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, sót, sütőport és a sajtot. Egy kisebb tálban alaposan elkeverjük az olajat, tejet és a tojást. Mélyedést képezünk a száraz keverékbe és egyszerre beleöntjük a folyadékot. Hozzáadjuk a gombás anyagot és addig keverjük csak, amíg a száraz összetevők meg nem nedvesednek. Nem szabad túlkeverni!
- A tésztát belekanalazzuk a muffin formákba (csak 2/3-ig!) 20-25 percig sütjük. Melegen tálaljuk.
|
