Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Sós muffin/Gombás muffin

Recept mérete: 1707 bájt

Szakácskönyv

Gombás muffin

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Gombás muffin

Hozzávalók:

  • 1 ¾ csésze liszt
  • 1 evőkanál cukor
  • ¼ teáskanál só
  • 2 teáskanál sütőpor
  • ½ csésze reszelt sajt (trappista)
  • ¾ csésze tej
  • 1/3 csésze olaj
  • 1 tojás enyhén felverve
  • ¾ csésze apróra vágott gomba
  • 1/3 csésze apróra vágott hagyma
  • 1/4 csésze apróra vágott dió
  • 1/8 teáskanál őrölt bors
  • ½ teáskanál őrölt kakukkfű
  • ½ teáskanál szárított petrezselyem
  • ½ teáskanál só (ha kell)
  • 1 evőkanál vaj

Elkészítés:

A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a gombát és a hagymát. Addig sütjük, amíg a hagyma üveges nem lesz. Hozzáadjuk a diót és a fűszereket, jól elkeverjük, és alacsony lángon még egy percig főzzük, majd levesszük a tűzről és félretesszük.
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffin sütőt kivajazzuk vagy kibéleljük sütőpapírral.
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, sót, sütőport és a sajtot. Egy kisebb tálban alaposan elkeverjük az olajat, tejet és a tojást. Mélyedést képezünk a száraz keverékbe és egyszerre beleöntjük a folyadékot. Hozzáadjuk a gombás anyagot és addig keverjük csak, amíg a száraz összetevők meg nem nedvesednek. Nem szabad túlkeverni!
A tésztát belekanalazzuk a muffin formákba (csak 2/3-ig!) 20-25 percig sütjük. Melegen tálaljuk.