Zöldséges muffin II.
(Sós)
Hozzávalók:
- 15 dkg póréhagyma,
- 15 dkg cukkini,
- 15 dkg édeskömény,
- 15 dkg sárgarépa,
- 15 dkg kelkáposzta,
- 15 dkg spenótlevél (fagyasztott nem jó, mert szétfolyik és zöldre színezi a tésztát),
- 3 ek. olívaolaj,
- só,
- bors
(a zöldség-hozzávalókat ízlés és szükség szerint lehet variálni).
A tésztához:
- 8 dkg margarin,
- 25 dkg liszt,
- 2 kávéskanál sütőpor,
- 2 tojás,
- 2 dl tej,
- 3 dkg reszelt parmezán
|
Elkészítés:
- A zöldségeket felkockázzuk. A felforrósított olajon néhány percig pirítjuk a póréhagymát, majd a fent leírt sorrendben rádobáljuk a zöldségeket és pár percig együtt pirítjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott margarin felét, a tejet, a reszelt sajtot, sóval-borssal ízesítjük és simára keverjük a tésztát.
- A párolt zöldségeket lazán beledolgozzuk a tésztába. A muffin formákat jól kikenjük margarinnal és beletöltjük a masszát úgy, hogy a forma háromnegyedéig érjen.
- Előmelegített 200 fokos sütőben sütjük kb. 30-35 percig. A tetejének már barnulnia kell, és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e belül a tészta.
- Ne nyitogassuk a sütőajtót, mert akkor nem tud megnőni a tészta. Ha a sütőből kivettük, akkor még 5 percig hagyjuk a formában pihenni.
- Húsokhoz kiváló köret, de mártással magában is jó előételnek. Vadashoz zsemlegombóc helyett is nagyon finom. Fontos: hogy nagyon ki kell vajazni a sütőformákat, hogy ne ragadjon bele!!!
|
