Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Sós muffin/Zöldséges muffin II.

Recept mérete: 1999 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges muffin II.

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Zöldséges muffin II.

(Sós)

Hozzávalók:

  • 15 dkg póréhagyma,
  • 15 dkg cukkini,
  • 15 dkg édeskömény,
  • 15 dkg sárgarépa,
  • 15 dkg kelkáposzta,
  • 15 dkg spenótlevél (fagyasztott nem jó, mert szétfolyik és zöldre színezi a tésztát),
  • 3 ek. olívaolaj,
  • só,
  • bors

(a zöldség-hozzávalókat ízlés és szükség szerint lehet variálni).

A tésztához:

  • 8 dkg margarin,
  • 25 dkg liszt,
  • 2 kávéskanál sütőpor,
  • 2 tojás,
  • 2 dl tej,
  • 3 dkg reszelt parmezán

Elkészítés:

A zöldségeket felkockázzuk. A felforrósított olajon néhány percig pirítjuk a póréhagymát, majd a fent leírt sorrendben rádobáljuk a zöldségeket és pár percig együtt pirítjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott margarin felét, a tejet, a reszelt sajtot, sóval-borssal ízesítjük és simára keverjük a tésztát.
A párolt zöldségeket lazán beledolgozzuk a tésztába. A muffin formákat jól kikenjük margarinnal és beletöltjük a masszát úgy, hogy a forma háromnegyedéig érjen.
Előmelegített 200 fokos sütőben sütjük kb. 30-35 percig. A tetejének már barnulnia kell, és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e belül a tészta.
Ne nyitogassuk a sütőajtót, mert akkor nem tud megnőni a tészta. Ha a sütőből kivettük, akkor még 5 percig hagyjuk a formában pihenni.
Húsokhoz kiváló köret, de mártással magában is jó előételnek. Vadashoz zsemlegombóc helyett is nagyon finom. Fontos: hogy nagyon ki kell vajazni a sütőformákat, hogy ne ragadjon bele!!!