Anyák napi szívtorta
Elkészítés 1 óra 30 perc + a hűlés
Hozzávalók: A piskótához:
- 4 tojás,
- 120 g porcukor,
- 1 csipet só,
- 120 g finomliszt
A krémhez és a díszítéshez:
- 1 zacskó tejszínes pudingpor,
- 3 dl tej,
- 3 evőkanál porcukor,
- 6 dl tejszín,
- 2 zacskó vaníliás cukor,
- 2 zacskó habfixáló por,
- 200 g eper,
- 2 kivi,
- 50 g vágott pisztácia
|
Elkészítés:
- A felsorolt hozzávalókból piskótamasszát keverünk, és szív alakú tortaformában megsütjük, rácsra fordítva hagyjuk egészen kihűlni. A pudingporból, a tejből és 1 evőkanál porcukorból a szokásosnál sűrűbb pudingot főzünk, kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük a maradék 2 evőkanál porcukorral, a vaníliás cukorral és a habfixálóval. 4 evőkanálnyit habzsákban félreteszünk, a többi apránként a pudinghoz adjuk, lazán összedolgozzuk. Az epret és a kivit megtisztítjuk, 6-8 közepes eperszemet félreteszünk a díszítéshez, a többit a kivivel együtt felaprózzuk. A tortát 3 lapra vágjuk, az alsó és a középső lapot megtöltjük a krém felével, megszórjuk a felaprózott gyümölcsökkel, a felső lapot és a torta oldalát betapasztjuk a maradék krémmel. A torta oldalát beszórjuk a pisztáciával, a tetejét a félretett tejszínből nyomott rózsákkal és a felszeletelt eperrel díszítjük. Tálalásig hidegen tartjuk.
Megjegyzés: Jobban tudunk dolgozni a piskótával, ha előző nap megsütjük. A kész torta akkor szeletelhető szépen, ha legalább 3-4 órát behűtjük.
|
