Cseresznyés piskóta
Elkészítés kb. 50 perc.
Hozzávalók:
- 7 dkg liszt,
- 6 dkg étkezési búzakeményítő,
- 2 tojás,
- 8 dkg vaj vagy margarin,
- 10 dkg cukor,
- 4 evőkanál porcukor,
- 15 dkg kimagozott cseresznyebefőtt,
- fél zacskó vaníliás cukor,
- fél teáskanál sütőpor,
- 1 evőkanál rum,
- fél citrom reszelt héja,
- csipetnyi só,
- 24 kis papír sütőforma
|
Elkészítés:
- A befőttet lecsöpögtetjük, és kisebb darabokra vágjuk. A vajat vagy a margarint habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a csipetnyi sót, a citromhéjat és a vaníliás cukrot, majd egyenként belekeverjük az egész tojásokat. Az átszitált lisztet összekeverjük a búzakeményítővel és a sütőporral, majd a vajkrémbe szitáljuk. Belekeverjük a gyümölcsdarabokat. A formákat kettesével egymásba helyezzük, majd félig megtöltjük őket a folyékony tésztával. Előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton), 20-25 percig sütjük. A piskóta tortácskákat kihűtjük, és kiborítjuk a formából. A mázhoz 3 evőkanál porcukrot kikeverünk a rummal. A rumos mázat 6 tortácskára csorgatjuk, a többit megszórjuk a maradék porcukorral.
Ötlet:
- A piskóta tortácskákat más befőttel, pl. meggyel, szilvával vagy őszibarackkal is süthetjük. Idényben, válasszunk friss, nem túl lédús gyümölcsöt!
|
