Epres scharlotte
Fogyasztható; kb. 4 óra múlva
Tészta
- 6 db tojás
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- fél csomag sütőpor.
- eperlekvár
A krémhez
- 2 csomag zselatin ( 10 g)
- 50 dkg eper
- 10 dkg cukor
- 1 pohár epres joghurt
- 4 dl tejszín
- 2 evőkanál eperlekvár
|
Előkészítés
Tészta
- 6 tojásból 6 evőkanál cukorból, 6 evőkanál lisztből, fél csomag sütőporból sütsz egy piskótát.
- Még melegen egy vizes konyharuhára helyezed, feltekered piskótatekercsnek. Picit hűl, majd megkened eperlekvárral. 1 cm vastagságú szeletekre szeleteled.
- Egy habüstöt, vagy mélyebb tálat folpack-kal kibélelsz, és szépen a tálat körbe rakod a piskótatekercs szeletekkel.
Töltelék
- A zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint beáztatjuk. Az epret megmossuk, megtisztítjuk. Néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit összeturmixoljuk. A zselatinhoz öntünk 1 dl vizet, felforraljuk, majd kissé hűlni hagyjuk. Az eperpürét a cukorral édesítjük, hozzáadjuk a joghurtot, a zselatint, és kissé hűlni hagyjuk.
- Amikor az eperkrém elkezd kocsonyásodni, kemény habbá verjük a tejszínt, és a krémbe dolgozzuk. Ezt a tölteléket beleöntjük a piskótatekerccsel kibélelt tálunkba.
- Hűtőbe tesszük. 15 perc után a maradék piskótaszeletekkel lefedjük a krémet, vissza a hűtőbe.
- Tálalás előtt kiborítod, lehúzod a fóliát, majd úgy szeleteled, mint a tortát.
|
