Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Élesztőporos vajaspogácsa

Recept mérete: 1702 bájt

Szakácskönyv

Élesztőporos vajaspogácsa

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Élesztőporos vajaspogácsa

(gyors, fűszeres)

Hozzávalók:

  • fél kiló liszt
  • egy csomag élesztőpor
  • 20 deka vaj
  • egy tojás
  • két-három deci tejföl
  • só, bazsalikom, majoránna, kakukkfű, metélőhagyma, vagy amilyen zöldfűszer tetszik (lehet borssal vagy paprikával is, de a bors a tepertőhöz illik, akkor pedig zsírral és tepertővel kell elkészíteni)

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük az élesztőporral, majd beledaraboljuk a vajat, és összemorzsoljuk őket. Jöhet a tojás, és a tejföl, annyi, hogy könnyen gyúrható, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Ha ragad, tegyünk bele még kis lisztet! Jól összegyúrjuk, sózzuk, fűszerezzük, és újra jól összegyúrjuk. Kirakjuk nyújtófára, kinyújtjuk, összehajtogatjuk, megint kinyújtjuk, megint összehajtogatjuk, majd pogácsaszaggatóval (vagy likőrös pohárral) ki pogikat szaggatunk. Ezeket rátesszük a tepsire és fél óráig meleg helyen letakarva kelesztjük (két tepsinyi lesz az egész, a másodikat egy zsírpapírra téve szintén rakhatjuk a tepsire, akkor együtt kelnek, majd könnyű lesz a csere, ha az első adag kész - levesszük az egyik zsírpapírt, berakjuk a másikat). Ekkor mehet az előmelegített (180 fokos) sütőbe, 10-15 perc alatt szép világosra sül. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert kiszárad a közepe!