Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Alap pogácsa

Recept mérete: 1517 bájt

Szakácskönyv

Alap pogácsa

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Alap pogácsa

Hozzávalók:

  • 1/2 kg liszt,
  • 2 dl tejföl,
  • 25 dkg vaj, vagy margarin,
  • 1 tojás,
  • 1 cs szalalkáli,
  • A tetejére reszelt sajt, szezámmag, darabolt dió, mogyoró, lenmag, mák, kömény.

Elkészítés:

1/2 kg lisztben elmorzsolni a margarint, (vajjal finomabb), 1-2 deka sóval, (ki hogy szereti).
2 ek tejben föloldani 1 cs szalalkálit, majd az 1 pohár (2 dl) tejfölt a margarinos liszt közepébe készített fészekbe önteni. 1 tojássárgájával, és a szalagárés tejjel együtt alaposan összedolgozni, 10-15'-ig pihentetni.
Majd lisztezett deszkán ujjnyira kinyújtani, derelyevágóval stanglira vágni, (lehet kockára, vagy minipogiformákkal is, kikent tepsire rakni! kb másfélszeresére nő, a villával kissé megvert tojásfehérjével lúdtollal megkenni, megszórni sokfélével lehet: reszelt sajt, szezámmag, darabolt dió, mogyoró, éteklenmag, mák, kömény.
Tipp: lezárt fémdobozban hűvös spájzban 1 hétig is eláll, nem keményedik meg, mint az élesztősök. Törékeny!
Igen finomra megbolondítja, ha beleteszünk a lisztbe 10 dkg apróra-reszelt füstölt karaván sajtot!