Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Arató pogácsa

Recept mérete: 1002 bájt

Szakácskönyv

Arató pogácsa

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Arató pogácsa

babos

Elkészítés

Megfőzünk 25 dkg nagy szemű tarka babot. Kihűtve ledaráljuk és egy mély tálba tesszük. Hozzáadunk 30 dkg zsírt 3 dkg langyos tejben megfuttatott élesztőt, ízlés szerinti mennyiségű sót és egy késhegynyi őrölt borsot. Az anyagokat összekeverjük, és 15-20 percnyi pihentetés után hozzáadunk 75 dkg lisztet és tésztát gyúrunk belőle kb 2 dl tejföllel. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható formálható tésztát kapjunk. Ezután megkelesztjük és ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk a tetejét késsel bevagdossuk ezután bekenjük tojással meghintjük sóval és köménymaggal!