Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Búzacsírás pogácsa

Recept mérete: 1130 bájt

Szakácskönyv

Búzacsírás pogácsa

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Búzacsírás pogácsa

Hozzávalók:

  • 0,5 kg teljes őrlésű tönkölyliszt,
  • 15 dkg búzacsíra (friss legyen),
  • 5 dkg élesztő,
  • 2 dl tejföl,
  • 25 dkg pálmavaj,
  • 35 dkg túró,
  • 3 dkg tengeri só.

Elkészítés:

Az alapanyagokat és a dúsító anyagokat a dagasztótálban erőteljesen összegyúrjuk, míg egy sima tésztát nem kapunk, ami elválik az oldalfalától. 20 percig pihentetjük, majd ismét meggyúrjuk. 15 percig pihentetjük, majd kétujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét nem mélyen megvágjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megvajazott sütőlemezre vagy tepsibe egymástól kb. 1 cm távolságra tesszük. 20 percig kelesztjük, majd a tetejét vízzel spricceljük, és szezámmaggal megszórjuk. 20 percig 220 fokon sütjük.