Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Ferenc napi pogácsa

Recept mérete: 991 bájt

Szakácskönyv

Ferenc napi pogácsa

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Ferenc napi pogácsa

(burgonyás)

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt,
  • 20 dkg zsír,
  • 30 dkg héjában sült burgonya,
  • 3 dkg só,
  • 2 db tojás

Elkészítés:

A héjában sütött és áttört burgonyát a liszttel, zsírral, sóval és egy tojássárgájával összegyúrjuk, majd egy órára hidegre tesszük. Utána kétszer hajtogatjuk, a hajtogatott tésztát kétujjnyi vastagságúra nyújtjuk és recézzük, majd egy órán át hidegen pihentetjük. Kisebb méretű pogácsa szaggatóval kinyomkodjuk és sütőpléhre rakjuk. A tetejét felvert tojással megkenjük és forró sütőben kisütjük. Frissen tálaljuk.