Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Omlós tepertős pogácsa

Recept mérete: 1083 bájt

Szakácskönyv

Omlós tepertős pogácsa

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Omlós tepertős pogácsa 2.

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 8 dkg apróra vágott tepertő,
  • 10 dkg disznózsír,
  • 2 tojássárgája,
  • 1,5 dkg élesztő,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 csapott kk só, kevés őrölt bors

Elkészítés:

A langyos tejben feloldjuk felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet elmorzsoljuk a tepertővel, hozzá adjuk a tojások sárgáját, a sót, a borsot s végül a felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozzuk, erősen csapkodva a deszkához. Háromszor egy-más után kinyújtjuk, végül 2 ujjnyi vastagra hagyva a tetejét késsel bevagdaljuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe tesszük, és 1,5 óráig pihentetjük, ezután tojással megkenjük és jó meleg sütőben megsütjük.