Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Vajas pogácsa 2.

Recept mérete: 1137 bájt

Szakácskönyv

Vajas pogácsa 2.

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Vajas pogácsa 2.

Hozzávalók:

  • 45 dkg liszt,
  • 30 dkg vaj,
  • 1 tojássárgája,
  • egy fél dkg élesztő,
  • tej,
  • tejföl,
  • 2 tojás a kenéshez.

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojássárgáját, az élesztőt egy evőkanál langyos tejben feloldva, egy kevés sót, és tejszínt vagy tejfölt. Az egészet összegyúrjuk, és hidegre tesszük.
Négyszögletesre nyújtjuk, gyengén megkenjük tojással, háromsorosan behajtjuk, és hidegre tesszük. Egy negyedóra múlva ismét kétszer hajtogatjuk, mindig gyengén megkenve tojással.
Ezután megfelelő vastagságúra kinyújtva pogácsának szúrjuk ki, tepsire helyezzük, és tojással megkenjük.
Ha a tojás megszáradt, újból megkenjük, és jó forró sütőben szép pirosra sütjük.