Wikikönyvek

Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Vajas pogácsa 2.

< Szakácskönyv‎ | Sütemények‎ | Pogácsa

Recept mérete: 1137 bájt

Szakácskönyv

Vajas pogácsa 2.

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes

Vajas pogácsa 2.

Hozzávalók:

  • 45 dkg liszt,
  • 30 dkg vaj,
  • 1 tojássárgája,
  • egy fél dkg élesztő,
  • tej,
  • tejföl,
  • 2 tojás a kenéshez.

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojássárgáját, az élesztőt egy evőkanál langyos tejben feloldva, egy kevés sót, és tejszínt vagy tejfölt. Az egészet összegyúrjuk, és hidegre tesszük.
Négyszögletesre nyújtjuk, gyengén megkenjük tojással, háromsorosan behajtjuk, és hidegre tesszük. Egy negyedóra múlva ismét kétszer hajtogatjuk, mindig gyengén megkenve tojással.
Ezután megfelelő vastagságúra kinyújtva pogácsának szúrjuk ki, tepsire helyezzük, és tojással megkenjük.
Ha a tojás megszáradt, újból megkenjük, és jó forró sütőben szép pirosra sütjük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Vajas_pogácsa_2.&oldid=208462”