Wikikönyvek

Szakácskönyv/Sütemények/Rétes/Igazi házi rétestészta

< Szakácskönyv | Sütemények | Rétes

Recept mérete: 1245 bájt

Szakácskönyv

Igazi házi rétestészta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes

Igazi házi rétestészta

Hozzávalók:

  • 50 dkg rétesliszt,
  • 2 dkg zsír,
  • 1 egész tojás,
  • 1 evőkanál ecet,
  • 2-2,5 dl víz,
  • 1 mokkáskanál só.

Elkészítés:

A vizet meglangyosítom, belekeverem a sót és az ecetet, majd az összes többi anyaggal együtt közepesen kemény tésztává gyúrom. 4 cipót formálok belőle. Az egyik cipót liszttel meghintett, tiszta abroszra vagy nagy mérető konyharuhára teszem. Tetejét olvasztott zsírral bekenem, és egy alufólia-darabbal betakarva 15 percig pihentetem. Ezután nagyon vékonyra kinyújtom, majd kézzel óvatosan alányúlva kihúzogatom. (Ha valaki nem akar bajlódni a húzogatással, akkor olyan vékonyra nyújtsa, amennyire csak lehetséges.)
Bármilyen, tetszés szerinti töltelékkel megtöltöm, felcsavarom és a szokásos módon megsütöm. (A másik három tésztalapot ugyanígy készítem el.)
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Sütemények/Rétes/Igazi_házi_rétestészta&oldid=201317”