Zöldséges rétes
Hozzávalók: 4 személyre:
- 1 csomag kész réteslap;
- 6 kemény tojás,
- 2 szál sárgarépa,
- 30 dkg paraj,
- fél kis fej karfiol,
- 1 zöldpaprika,
- 1 kisebb cukkini,
- 25 dkg sajt,
- 1-1 csokor petrezselyem, és metélőhagyma,
- só,
- vaj.
|
Elkészítés:
- A megtisztított, megmosott parajt megpároljuk, a keletkezett nedvességet leöntjük. A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt és a lekapargatott, vastagabb karikákra vágott sárgarépát sós vízben kb. 5-6 percig főzzük és lecsöpögtetjük. A cukkinit héjastól lereszeljük, besózzuk, a keletkezett nedvességet leöntjük. Két réteslapot megkenünk olvasztott vajjal és egymásra helyezzük. Az egyik felét kirakjuk a párolt zöldségekkel, a karikára vágott zöldpaprikával és nyers cikkínival. Közepére fektetjük a kemény tojásokat, meghintjük az apróra vágott zöld-fűszerekkel, majd a reszelt sajttal. A tésztát konyharuha segítségével felgöngyöljük, szorosra nyomkodjuk, a szélét megkenjük tojásfehérjével. Tetejét olvasztott vajjal vagy tojássárgájával megkenjük. Előmelegített sütőbe toljuk és kb. 25-30 percig sütjük.
|
