Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Citromtorta

Recept mérete: 1395 bájt

Szakácskönyv

Citromtorta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes

---

Citromtorta Sütési idő: kb. 30 perc Tésztához 30 dkg liszt, csipetnyi só, 1 evőkanál cukor, 15 dkg hideg vaj, 1 tojás. Krémhez 1 tojás, 7, 5 dkg cukor, 10 dkg őrölt mandula, 1 és fél citrom leve. Tetejére 3 citrom, 1 rúd vanília, 25 dkg cukor. .

Elkészítés A lisztet, sót, vajat, 1 tojást gyorsan összegyúrunk és 30 percre hidegre tesszük. A sütőt felforrósítjuk. A tésztát kinyújtjuk, egy kapcsos tortaformát kibélelünk vele úgy, hogy kb. 2 cm pereme is legyen. A sütő alsó részén kb. 15 percig sütjük. A tojást a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a mandulát és annyi citromlevet, hogy sűrű massza legyen. Rákenjük a félig sült tésztára és 10-15 perc alatt készre sütjük. A vanília rudat kikaparjuk, a cukorral és 1, 5 dl vízzel felforraljuk, beletesszük a karikára vágott citromokat és 10 percig kis lángon főzzük. Leszűrjük, kihűtjük és a tortára rakjuk. A leszűrt levet felére beforraljuk, és azt is ráöntjük a tortára.