Habos málnatorta
Energia: 8050 J/1920 kal
|
Elkészítés:
- Összegyúrunk 20 dkg finomlisztet, 8 dkg Rama margarinnal, 2 tojás sárgájával, egy fél citrom reszelt héjával, csipet sóval, egy csapott evőkanál porcukorral, meg annyi hideg vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
- Egy óráig hűvös helyen pihentetjük, majd vékony kerek lappá nyújtjuk, és úgy bélelünk ki vele egy nagy tortaformát, hogy magas pereme is legyen. Villával megszurkáljuk a tésztát, és a sütőben világossárgára sütjük.
- Ezután a belsejét málnalekvárral megkenjük, 50 dkg friss málnával kirakjuk, és tetejére simítjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét, amelyet egy evőkanál kristálycukorral ízesítettünk. A sütőbe visszatoljuk a tortát, de a lángot majdnem teljesen lecsavarjuk, hogy a hab a tetején inkább száradjon, mint süljön. Akkor jó, ha szép rózsaszínű a teteje.
- A megsült tortát az elzárt sütő nyitott ajtajában hagyjuk kihűlni, nehogy "megfázzon", és a hab összeessen. Végül a tortakarimát lehúzzuk róla, és a tortalappal együtt csúsztatjuk tálra.
|
