Túrókrémes epertorta
Hozzávalók
- 1 kerek piskóta torta
- 50 dkg eper
- 30 dkg túró
- 15 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 2 tojássárga
- 1 dl tej
- 3 dl tejszín
- 1 dkg zselatin
- 1 mokkás kanál reszelt citromhéj
- 2 kiskanál citromlé
- 10 dkg eperdzsem
|
Elkészítés
- A tojássárgákat a tejjel és 5 dkg cukorral elkeverjük, habverővel kevergetve felforrósítjuk, majd kihűtjük. A zselatint 2 kanál vízben feloldjuk. A túrót szitán áttörjük, hozzá adjuk a kihűlt tojáskeveréket, a reszelt citromhéjat, a citromlevet, a vanillincukrot, a zselatint. és jól összedolgozzuk.
- Az epret megtisztítjuk, kb 10 szemet félre teszünk a díszítésre, a többit apró darabokra vágjuk, és a krémbe keverjük. A tejszínt a maradék cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a túrókrémbe forgatjuk.
- A piskótát keresztben félbe vágjuk, kipattintható tortaformába helyezzük, megkenjük a dzsemmel, a krémet ráhalmozzuk, tetejét egyenletesen elsimítjuk, és kb 6 órára hűtőszekrénybe tesszük.
- A tortát kipattintjuk a formából, tetejét a vékonyra vágott eperrel díszítjük.
|
