Csokis tekercs
Sütés kb. 15 perc
Hozzávalók (kb 48 db-hoz) :
Tésztához:
- 375 g búzaliszt
- 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
- 125 ml langyos tej
- 1 tojásfehérje (közepes méretű)
- Csipet só
- 80 g porcukor
- 50 g lágy vaj vagy margarin
Töltelékhez:
- 100 g étcsokoládé
- 1 darab Dr. Oetker Bourbon Vaníliarúd
Ezenkívül:
- 1 tojássárgája (közepes méretű)
- 1 evőkanál tej
|
Előkészítés
- A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. A tojássárgáját az evőkanálnyi tejjel felverjük. A csokoládét lereszeljük, és a vaníliarúd kikapart belsejével elkeverjük.
Elkészítés:
- 1. A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) sima tésztává dagasztjuk. Majd meleg helyen letakarva kelni hagyjuk, míg láthatóan megnő.
- 2. A megkelt tésztát elfelezzük, és enyhén lisztezett munkalapon darabonként 30 cm átmérőjű lappá nyújtjuk. Mindkét lapot vékonyan megkenjük a tojásos tejjel. A csokoládét egyenletesen elosztjuk a lapokon.
- 3. Mindkét lapot négy részre osztjuk, és a negyedeket további hat egyenlő részre vágjuk fel. A kis lapokat a szélesebb végüktől indulva szorosan feltekerjük, és a maradék tojássárgájával megkenjük.
- 4.A tekercseket az előkészített tepsibe helyezzük, a tepsit a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.
- - Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
- - Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
- - Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
- - Sütési idő: kb. 15 perc
- 5. A megsült süteményt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint porcukorral meghintve tálaljuk.
A szerző ismeretlen: –84.224.235.7,
– 84.224.235.7
|
