Hókristályok
Hozzávalók (kb. 40 db-hoz
Tészta:
- 50 g fehér csokoládé
- 170 g lágy vaj vagy margarin
- 80 g barna cukor
- 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
- 20 csepp Dr. Oetker Aroma mandula
- 1 tojás (közepes méretű)
- 170 g búzaliszt
- 30 g Dr. Oetker Gustin Étkezési Keményítő
- 40 g kókuszreszelék
Ezenkívül:
- 40 g porcukor
- 1 teáskanál víz
- néhány ezüstgyöngy
|
Elkészítés:
- 1. A fehér csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és kézi robotgép segítségével egy keverőedényben a vajjal kikeverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vanillincukrot és az aromát, míg egy sűrű masszát nem kapunk.
- 2. Ezután hozzáadjuk a tojást, így kb. 1/2 percig keverjük, majd a liszttel kevert Gustint is a masszába szitáljuk, és alacsony fokozaton elkeverjük.
- 3. A kókuszreszelékből 1 evőkanálnyit félreteszünk, a maradékot a tésztába forgatjuk.
- 4. A tésztát egy habzsákba töltjük, és csillag alakú nyomófejjel (átmérő: 7 mm) hókristályokat formázunk a kivajazott, sütőpapírral kibélelt tepsibe.
- 5. A süteményt a félretett kókuszreszelékkel megszórjuk, majd kisütjük.
- Felső / alsó sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
- Légbefújás: kb. 160 °C (előmelegítve)
- Gázsütő: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
- Sütési idő: kb. 12 perc
- - A süteményt a sütőpapíron hagyjuk kihűlni.
- - A porcukrot elkeverjük vízzel, hogy egy sűrű mázat kapjunk.
- - Ezzel ragasztjuk fel az ezüstgyöngyöket.
A szerző ismeretlen: –84.224.235.7,
– 84.224.235.7
|
