Kapris húspogácsa
Hozzávalók:
- 25 dkg sovány sertéshús,
- 2 közepes nagyságú ecetes uborka,
- 1 fiola kapribogyó,
- 1 db egész tojás,
- 1 tk mustár,
- 5 dkg reszelt parmezán sajt,
- 1 ek burgonyapehely,
- 1 dl tejföl,
- 1 dl tejszín,
- 1 tk pirospaprika,
- 1 tk szardellapaszta,
- 2 gerezd fokhagyma,
- késhegynyi őrölt koriander,
- 1 mk őrölt fekete bors,
- kevés liszt.
|
Elkészítés:
- A húst megmossuk, letörülgetjük, és az ecetes uborkával együtt ledaráljuk. Hozzáöntjük a tejszínt, a tejfölt, a tojást, a kapribogyó levét, a burgonyapelyhet, a szardellapasztát, a fűszereket, az összevágott kaprit és a reszelt sajtot.
- Az egészet addig gyúrjuk, amíg az összes folyadékot felveszi. Nedves kézzel apró pogácsákat formálunk a masszából, majd lisztbe mártjuk és a 170 fokra felhevített olajba tesszük.
- 6-8 perc alatt pirosra sütjük, lecsöpögtetjük róla az olajat, és dárdácskákat vagy fogvájót beleszúrva, salátával bélelt tálra tesszük.
- Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
|
