Parmezános májszeletek
Hozzávalók:
- 30 dkg sertésmáj,
- 2 db egész tojás,
- 1 dl tej,
- 10 dkg reszelt parmezán sajt,
- mokkáskanálnyi törött bors,
- mokkáskanálnyi majoránna,
- kevés liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz.
|
Elkészítés:
- A májat vékony szeletekre vágjuk. A tojást habosra verjük a tejjel, belekeverjük a borsot és a majoránnát. A májszeleteket lisztben megmártjuk, majd a fűszeres tojásban meghempergetjük és a reszelt sajtban megforgatjuk. Ezután újra a tojásba mártjuk, vég ül a zsemlemorzsában megforgatva beletesszük a 170 fokra felforrósított olajba. 2-3 perc alatt világossárgára sütjük, majd kiemelve lecsöpögtetjük, esetleg tiszta papírtörülközővel leitatjuk róla az olajat. A megsült májszeleteket még forrón megsózzuk, és tetszés szerinti körettel, valamint salátával tálaljuk. Csak a tányéron szabad megsózni, különben megkeményedik. Nagyon gyorsan és egyszerűen készíthető.
|
