Spagettiropogós
- előkészület 10 perc
- sütés 5 perc
Hozzávalók 2 főre
- 10 dkg spagetti
- 1 kisebb tojás
- 1 kisebb tojás fehérje
- maréknyi parmezán sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek finomra vágott petrezselyem
- csilipehely/ csiliszálak
- só, frissen tört fekete bors
- olívaolaj
|
Elkészítés:
- A spagettit bő, lobogó sós vízben kifőzzük. Lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk.
- A tojásokat összekeverjük a reszelt parmezánnal, a finomra vágott fokhagymával. Hozzáadjuk a petrezselymet, csilit és sózzuk-borsozzuk.
- A kihűlt spagettit kisebb darabokra vagdossuk és jó alaposan beleforgatjuk a fűszeres-tojásos masszába.
- Serpenyőben olívaolajat hevítünk (nem kell bő olaj a sütéséhez!- épphogy kb. 1-2 mm vastagon álljon csak az olaj) és villával kis fészkeket/ kupacokat halmozunk a serpenyőbe, egyszerre csak kettőt-hármat.
- Mindkét oldalukat aranyszínűre, ropogósra sütjük. Konyhai papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot. Hasonlóképpen járunk el a maradék tésztával
|
