Burgonyás zöldségsaláta
Elkészítés kb. 45 perc.
Hozzávalók:
- 50 dkg héjas burgonya,
- 25 dkg zöldbab,
- 25 dkg tisztított karfiol,
- 20 dkg jó kemény,
- apró paradicsom,
- 2 dl tejföl (vagy joghurt),
- ízlés szerint só,
- 1 mokkáskanál törött bors,
- 2 csokor, friss, zöld kapor,
- fél citrom leve,
- csipet cukor.
|
Elkészítése:
- A burgonyát héjában megfőzöm, a megtisztított zöldségeket pedig külön-külön gőzben (vagy nagyon kevés sós vízben) félpuhára párolom és hagyom kihűlni.
- A meghámozott főtt burgonyát apró kockákra vágva lehetőleg többrészes salátástál egyik mélyedésébe halmozom, a többi mélyedésbe teszem a párolt zöldségeket és a kis kockákra vágott paradicsomot, külön-külön. (Ha nincs osztott táluk, akkor egy nagyobb pecsenyéstálra külön-külön halmokba rakják!)
- A tejfölt összekeverem a citromlével, a megmosott és lecsöpögtetett, nagyon apróra vágott kapor háromnegyed részével, majd a sóval és a csipetnyi cukorral ízesítem. A mártást ráöntöm a saláta alkotórészeire, és a maradék kaporral meghintve folpack fóliával jó szorosan letakarom.
- Hűtőszekrénybe teszem egy-két órára.
|
