Hozzávalók
- 750 g gévagomba
- 1/2 db fejes saláta
- 0,5 dl fehérbor
- 100 g citrom
- 1 g kakukkfű
- 1 g bors
- 15 g só
- 1 db babérlevél
- 25 g paradicsompüré
- 25 g pirosarany
- 1 g pirospaprika
- 75 g vöröshagyma
- 0,5 dl olaj
|
Elkészítés
- A gombát megtisztítjuk szívós, kemény részeitől, és folyó víz alatt megmossuk (de ne áztassuk!), majd apró, egyforma nagyságú kockákra vágjuk. Olajban finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztunk, beletesszük a fűszerpaprikát, elkeverjük, kevés vízzel felengedjük. Ízesítjük babérlevéllel, törött borssal és kakukkfűvel.
- Ezután hozzáadjuk a Piros Aranyat és a paradicsompürét. Néhány percig az anyagokat együtt pároljuk, majd hozzáadjuk az előkészített gombát. Megsózzuk, citromlevet és fehérbort öntünk hozzá, majd fedő alatt pároljuk.
- Amikor a gomba megpuhult, kihűtjük, majd hűtőszekrényben 2-3 órán át érleljük.
- Salátalevélre halmozva tálaljuk, citromkarikával díszítjük.
|
