Körtés káposztasaláta
Hozzávalók
- 4 szép nagy körte,
- 40 dkg fehér édes-káposzta,
- 2 dl tejföl,
- 2 dl kefir,
- 4 evőkanál olaj,
- 3 evőkanál almaecet (vagy borecet),
- 1-1 késhegynyi őrölt köménymag és törött fekete bors,
- ízlés szerint só és kevés porcukor.
|
Elkészítés
- A megmosott, és kicsumázott körtéket, vékony csíkokra vágom, és a borecettel azonnal meglocsolom. A káposztát külső, fonnyadt levelétől megtisztítom, majd nagyon vékony laskára metélem vagy lereszelem. Megsózom, átforgatom, és fél óráig hagyom állni. A saláta mártásához a tejfölt és a kefirt simára keverem, hozzácsorgatom az olajat, és a fűszerekkel alaposan összekeverem. A mártásba beleteszem az ecetes körtét és a sózott káposztát, ezután az egészet átkeverem. Befedve teszem be a hűtőszekrénybe, és legalább három órán keresztül érlelem. Tálalás előtt ismét átkeverem. Hideg sült csirkéhez illik a legjobban, de magában is nagyon jó, különösen pirított, édeskés péksüteménnyel.
|
