Wikikönyvek

Szakácskönyv/Saláta/Különleges káposztasaláta

< Szakácskönyv

Recept mérete: 1157 bájt

Szakácskönyv

Különleges káposztasaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Különleges káposztasaláta

Hozzávalók

  • 75 dkg fejes káposzta,
  • 3 nagy alma,
  • 3 ecetes uborka,
  • 15 dkg marinált paprika,
  • 1 adag francia majonéz,
  • ecetes–sós-cukros páclé,
  • 1-1 csapott kk őrölt mustármag meg koriander.

Elkészítés

Először négybe vágjuk a káposztafejet, majd a torzsájától megszabadítva, vékony laskára szeljük. Sós vízzel leforrázzuk, amit ecettel, cukorral ízesítünk. Közé-keverjük a koriandert meg a mustármagot, és néhány napig érleljük.
Tálalás előtt leszűrjük, elkeverjük a 12 megtisztított, vékony lemezekre vágott almával, a felszeletelt uborkával meg marinált paprikával, és leöntjük a majonézzel, amelyet a káposzta páclevével mártás sűrűségűre hígítottunk.
Még egy órára, jégre tesszük, s csak ezután tálaljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Saláta/Különleges_káposztasaláta&oldid=248045”