Szakácskönyv/Saláta/Karfiolsaláta 2.

Recept mérete: 1070 bájt

Szakácskönyv

Karfiolsaláta 2.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Karfiolsaláta 2.


Hozzávalók:

  • 50 dkg karfiol,
  • 4 dkg só.

Mártáshoz:

  • 4 db tojás,
  • 2 ek olaj.
  • 2 kk mustár,
  • ecet
  • 1 ek. tejföl
  • 1 dl, kapri
  • 1-1 késhegynyi só, bors .

Elkészítése:

Veszünk szép apró karfiolfejeket, megmossuk, és megfőzzük sós vízben. Ha puha, tegyük a karfiolt szitára, hogy a leve lecsorogjon, de vigyázva, hogy a karfiol egyben maradjon. Tálra rakjuk, majd a következő mártással leöntjük: négy keményre főtt tojás sárgáját szitán áttörünk, s két ek. olajjal jó habosra keverjük. Teszünk bele törött borsot, két kanál mustárt, ecetet, egy kanál tejfölt, pár szem kaprit, ezeket összekeverjük, és a karfiolra öntjük.