Szakácskönyv/Saláta/Karfiolsaláta 4.

Recept mérete: 1320 bájt

Szakácskönyv

Karfiolsaláta 4.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Karfiolsaláta 4.

Elkészítés kb. 45 perc.

Hozzávalók:

  • 50 dkg karfiol (tisztán mérve),
  • 2 tojás,
  • 2 dl kefir,
  • 1 csokor kapor zöld,
  • 3 evőkanál olaj,
  • ízlés szerint só és törött fehér bors,
  • kevés cukor,
  • 1 nagy, savanykás alma, citromlé.

Elkészítése:

A megtisztított karfiolt kis rózsáira szedem, és forrásban lévő sós vízbe téve, az újraforrástól számított 3 percig főzöm, majd szűrőben lecsurgatom. A mártáshoz a kefirbe belekeverem a citromlevet, a cukrot, a sót, beleöntöm az olajat, megfűszerezem a borssal és a nagyon finomra metélt kaporral. A mártásba beleforgatom a még meleg karfiolt, majd hozzáteszem a megmosott, kicsumázott és héjastól vékony csíkokra vágott almát, végül belerakom a keményre főzött és kis kockákra vágott tojásokat is. :Óvatosan átforgatom, hogy a karfiol és a tojás ne nagyon törjön, majd lefedve beteszem a hűtőszekrénybe néhány órára.