Kukoricás tojássaláta
Hozzávalók:
- 40 dkg morzsolt, csemege szemes kukorica (mirelit vagy konzerv is lehet),
- 1 kis szál póréhagyma fehér része,
- 10 dkg marinált paradicsompaprika (leve nélkül),
- 3 tojás,
- fél dl majonéz,
- 1 dl ketchup,
- 3 evőkanál száraz fehérbor,
- csipetnyi cukor,
- ízlés szerint só és törött fekete bors.
|
Előkészítése:
- A tojást keményre főzöm, majd meghámozom és felaprítom. A majonézt, ketchupot, bort, sót, cukrot és törött borsot simára keverem, ezután hűtőszekrénybe teszem. A kukoricát (ha mirelit) gyengén sós, forrásban lévő vízbe téve, néhány percig főzöm, majd leszűrve hagyom kihűlni. (A konzerv kukoricát csak leszűröm.) A póréhagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra vágom, és megsózom. 15 percig hagyom állni. A marinált paprikát vékony csíkokra metélem.
Elkészítés:
- Az összes, feldarabolt zöldséget mély salátástálba rakom, beleforgatom a tojást, és rálocsolom a mártást. Óvatosan átkeverem, befedem, és hűtőszekrényben néhány órán keresztül érlelem. Tálalás előtt a póréhagyma felaprított zöldjével meghintem.
|
