Szakácskönyv/Saláta/Kukoricás tojássaláta

Recept mérete: 1563 bájt

Szakácskönyv

Kukoricás tojássaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kukoricás tojássaláta

Hozzávalók:

  • 40 dkg morzsolt, cse­mege szemes kukorica (mirelit vagy kon­zerv is lehet),
  • 1 kis szál póréhagyma fe­hér része,
  • 10 dkg marinált paradicsom­paprika (leve nélkül),
  • 3 tojás,
  • fél dl majo­néz,
  • 1 dl ketchup,
  • 3 evőkanál száraz fe­hérbor,
  • csipetnyi cukor,
  • ízlés szerint só és törött fekete bors.

Előkészítése:

A tojást keményre fő­zöm, majd meghámozom és felaprítom. A majonézt, ketchupot, bort, sót, cukrot és törött borsot simára keverem, ezután hűtőszekrénybe teszem. A kukoricát (ha mirelit) gyengén sós, forrásban lévő víz­be téve, néhány percig főzöm, majd le­szűrve hagyom kihűlni. (A konzerv kuko­ricát csak leszűröm.) A póréhagymát tisz­títás után hajszálvékony karikákra vá­gom, és megsózom. 15 percig hagyom állni. A marinált paprikát vékony csíkokra metélem.

Elkészítés:

Az összes, feldarabolt zöldséget mély salátástálba rakom, bele­forgatom a tojást, és rálocsolom a már­tást. Óvatosan átkeverem, befedem, és hűtőszekrényben néhány órán keresztül érlelem. Tálalás előtt a póréhagyma fel­aprított zöldjével meghintem.