Lecsósaláta
Hozzávalók:
- 75 dkg húsos zöldpaprika,
- 6 kemény paradicsom,
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 4 evőkanál olaj,
- 3 dl kefir,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 mokkáskanál törött fekete bors,
- só és cukor ízlés szerint.
|
Elkészítése:
- A zöldpaprikát megmosom, kicsumázom és egyforma szeletekre vágom. A megtisztított vöröshagymát is felszeletelem, majd a felforrósított olajon, fedő alatt üvegesre párolom. Ezután ráteszem a paprikaszeleteket, megsózom és ugyancsak a saját levében üvegesre párolom. Hozzáadom a közben megmosott, nyolcadokra vágott paradicsomot, valamint a zúzott fokhagymát. Ezután három-négy percig párolom. A lángot lezárva alatta, beleszórom a borsot és jól összekeverem. A paradicsomnak nem szabad szétfőnie! Hagyom kihűlni, csak azután keverem bele a kefirt meg a citromlevet. Végül kevés cukorral és sóval fűszerezem. Jégbe hűtve kínálom.
|
