Szakácskönyv/Saláta/Párolt káposztasaláta 2.

Recept mérete: 1057 bájt

Szakácskönyv

Párolt káposztasaláta 2.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Párolt vörös káposzta
Elkészítési ideje; kb.30 perc

Hozzávalók

  • 1 kg vörös káposzta,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 2 dl vörösbor,
  • 3 evőkanál olaj,
  • kevés ecet,
  • cukor, só ízlés szerint

Elkészítés

A külső leveleitől megtisztított vörös káposztát vékony csíkokra vágom vagy legyalulom, és jól megsózom.
Az olajat felforrósítom, rádobom a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát, ezután üvegesre pirítom.
A gyalult káposztát ráteszem, és fedő alatt saját levélben párolom néhány percig.
Ezután ráöntöm a vörösbort, és puhára párolom. Ízesítem ecettel, cukorral, és fedő nélkül zsírjára pirítva tálalom sertéssülthöz vagy libasülthöz.