Pezsgős káposzta
- Elkészítési ideje; kb.45 perc
Hozzávalók
- 1 kg fejes káposzta,
- 4,5 dl száraz pezsgő,
- 3 evőkanál olaj,
- 2 db alma,
- 2 evőkanál cukor,
- ecet, só ízlés szerint,
- késhegynyi őrölt köménymag,
- 1 kis fej vöröshagyma
|
Elkészítés
- A megtisztított fejes káposztát metéltre vágom, és jól megsózom. Az olajon sárgára pirítom a cukrot, majd hozzáteszem a megtisztított és finomra metélt vöröshagymát, az őrölt köménymagot, és fedő alatt üvegesre párolom.
- Ezután rálocsolok egy evőkanálnyi ecetet, és beleteszem a sóból enyhén kicsavart káposztát. Hozzáadom még a meghámozott és kicsumázott, ugyancsak metéltre vágott almát, ezután megpárolom a káposztát.
- Ha már megpuhult, ráöntöm a pezsgőt, és jól összekeverem. A fedőt rátéve 1-2 percig tovább párolom, majd a lángot eloltom alatta, de a fedelét nem veszem le, nehogy az étel párája elillanjon.
- Malac- vagy kacsasülthöz nagyon finom.
|
