Reszelt káposztasaláta
Elkészítési idő kb. 40 perc.
Hozzávalók (4 személyre)
- 40 dkg fejes-káposzta,
- 1 nagy szál sárgarépa,
- 3 dkg mazsola,
- 3 evőkanál olaj,
- 2 evőkanál méz,
- 2 evőkanál ecet,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 mokkáskanál őrölt gyömbér,
- ízlés szerint só és törött bors.
|
Elkészítés
- A megtisztított és torzsájától megfosztott káposztát almareszelőn lereszeljük. A sárgarépát lekaparjuk, és ugyanolyan lyukú reszelőn ugyancsak lereszeljük. Összekeverve beletesszük egy tésztaszűrőbe, és forrásban lévő vízbe merítjük. Az újraforrástól kezdve 2 percig főzzük, majd a vízből kiemelve lecsöpögtetjük. Közben a mazsolát megtisztítjuk és a forró vízbe belemerítjük, hogy kissé felpuhuljon. A saláta levét elkészítjük: az ecetet, az olajat, a mézet, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a gyömbérport összekeverjük 2-3 evőkanál vízzel, majd beleforgatjuk a káposztás sárgarépát és a mazsolát. Az egészet alaposan összekeverjük, és lefedve tesszük be a hűtőszekrénybe néhány órára, hogy jól összeérjenek az ízei.
|
