Téli káposztasaláta
- Elkészítési ideje; kb. 50 perc.
Hozzávalók (4 személyre)
- 50 dkg fehér fejes káposzta,
- 2 közepes nagyságú fekete retek,
- 1 nagy fej lila hagyma,
- fél dl olaj,
- ízlés szerint bor- vagy gyümölcsecet,
- 1 mokkáskanál őrölt köménymag,
- késhegynyi törött fekete bors,
- ízlés szerint só és
- 1 csipet cukor
|
Elkészítés
- A megtisztított káposztát vagy legyaluljuk, vagy nagyon apróra vágjuk. Jól megsózzuk és összeforgatjuk.
- A megtisztított és megmosott retket az almareszelő durva fokán lereszeljük, és ugyancsak megsózzuk. A lilahagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra metéljük, és kevés sóval meghintve, az összes zöldséggel együtt 20 percig hagyjuk állni, majd levéből kissé kicsavarva, nagy salátástálba rakjuk.
- A kicsavart sós levet összekeverjük az ecettel, az olajjal és a fűszerekkel, ezután az öntetet rácsorgatjuk a salátára, összekeverjük, és a tálat szorosan befedve, legalább fél napra hűtőszekrénybe rakjuk, hogy az ízei jól összeérjenek.
- Tálalás előtt átkeverjük.
- Húsféle mellé köret (vagy saláta), magában, egy pohár kefirrel leöntve vacsora.
|
