Wikikönyvek

Szakácskönyv/Saláta/Tejfölös kapros káposzta

< Szakácskönyv

Recept mérete: 1169 bájt

Szakácskönyv

Tejfölös kapros káposzta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tejfölös kapros káposzta
Elkészítési ideje; kb.50 perc

Hozzávalók

  • 60 dkg édes fejes káposzta,
  • 25 dkg savanyú káposzta,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 csokor kapor,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1 teáskanál szárított csombor (borsikafű),
  • só és őrölt fekete bors, ízlés szerint

Elkészítés

A füstölt szalonnát nagyon apróra vágom, zsírját kiolvasztom, majd a felényi zsíron fedő alatt, saját levében megpárolom a savanyú káposztát.
A maradék zsíron ugyancsak megpárolom a megtisztított, szálasra vágott (vagy legyalult) édes káposztát.
A kétfajta káposztát ezután összekeverem, rászórom a csombort, az őrölt fekete borsot, a finomra vágott kaprot, majd 1 dl vízzel elkevert lisztes tejföllel besűrítem.
Jól felforralva tálalom bármilyen feltéthez.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Saláta/Tejfölös_kapros_káposzta&oldid=318849”