Szakácskönyv/Szendvicsek/Meleg szendvics/Burgonyás szendvics 2.

Recept mérete: 1778 bájt

Szakácskönyv

Burgonyás szendvics 2.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Burgonyás szendvics 2.

(Borkorcsolya)

Hozzávalók:

  • 2 közepes nagyságú burgonya,
  • 5 dkg vaj (vagy margarin),
  • 1 tojás,
  • 4 ek tej,
  • 5 dkg reszelt sajt (bármilyen fajta jó),
  • 1 púpozott mk só,
  • 1 csapott mk őrölt szerecsendió-virág,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 késhegynyi törött fehér bors,
  • 12 szelet szendvicsnek való kenyér.

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük. (Maradék főtt burgonyával is készíthető) Meghámozzuk, és/vagy villával összetörjük, vagy megreszeljük (hideg burgonyát csak reszelni lehet.) A tojást kissé felverjük a tejjel, és a reszelt sajt felét, valamint a tojásos tejet összekeverjük a burgonyával. A masszát sóval, borssal, szerecsendió-virággal megízesítjük, és a tisztított, zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. Ezután hozzákeverjük az olvasztott, de már kihűlt vajat. A szendvicskenyereket a sütőben, sütőlapon (vagy grillsütőben) mindkét oldalán megpirítjuk. Jó vastagon rákenjük a burgonyás krémet, majd a sütőbe téve néhány percig pirítjuk. Végül rászórjuk a megmaradt reszelt sajtot, és már csak annyi időre toljuk vissza a sütőbe, amennyi idő alatt a sajt éppen csak ráolvad, de még nem sül. (Az égett, barnára sült sajt keserűvé válhat!) Maradék burgonyapüréből is el lehet készíteni, akkor azonban ne adjunk hozzá tejet, és csak a fele vajjal keverjük össze.