Császármorzsa 2.
(Kaiserschmarrn)
Hozzávalók
- 3 dkg mazsola
- 2 ek rum
- 4 tojássárgája
- 3 dkg cukor
- 1 csipet só
- 1 csom. vanília cukor
- 3/8 liter tej
- 13 dkg liszt
- 4 tojásfehérje
- 4 dkg vaj
- kis vaj a sütéshez
- porcukor
|
Elkészítés
- A mazsolát a rumban áztatjuk, tojássárgáját, cukrot, sót, vanília cukrot fehér színűre keverjük. :Felváltva a tejet és a lisztet hozzáadjuk, majd a lecsöpögtetett mazsolát.
- A fehérjét keményre verve hozzáadjuk. A vaj negyedét a serpenyőbe tenni, és ha felolvadt, a tészta negyedét beleönteni, mindkét oldalát megsütni.
- 2 villával nagyobb darabokra szaggatni, majd meleg helyre tenni. A többi 3 porciót is így kisütni.
- Ha mind készen van, egy kis vajat felolvasztani, és a darabokat még egyszer átsütni a serpenyőben.
- Porcukorral meghinteni.
|
