Szakácskönyv/Tésztakészítés/Pászka

Recept mérete: 1404 bájt

Szakácskönyv

Pászka

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

---

Kovásztalan kenyérféle, élesztő nélküli tésztából ropogósra sült, vékony, lap alakú, száraz tésztaféle, amit a zsidók húsvéti ünnepükön kenyér helyett fogyasztanak. Tésztakészítéskor a konyhában lábatlankodó gyerekek kedvenc csemegéje.

Pászka Hozzávalók: 4 adag 20 dkg finomliszt 150 ml víz Az apróra tört pászkát maceszdarának nevezik, lásd maceszgombóc

Elkészítés: A hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk. Lisztezett felületen - amilyen vékonyra csak tudjuk - kinyújtjuk, és villával megszurkáljuk. 3-4 ujjnyi csíkokat vágunk belőle, vagy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A sparhelt platnijának kevésbé forró részén, vagy száraz, teflonos serpenyőben mindkét oldalát lassú tűzön megsütjük. Akkor van kész, amikor a tészta elfehéredik, kissé felhólyagzik és barna foltok keletkeznek rajta.