Palacsinta készítés
(egyszerű alaptészta)
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 3 tojás
- 3 dl tej
- 1 evőkanál porcukor
- olaj vagy zsír
- szódavíz
- só
|
Elkészítés:
- A felütött tojásokat keverd el a porcukorral, egy csipet sóval, a tejjel és a liszttel. Ha szükséges adj hozzá annyi szódavizet, hogy körülbelül tejszín sűrűségű, csomómentes tésztát kapj. A masszát pihentesd legalább fél órát, majd serpenyőben süsd pirosra a palacsinták mindkét oldalát. (A jelzett mennyiség 18-20 palacsintához elegendő.
- A sós palacsintatészta ugyanígy készül, csak a cukor kimarad belőle és esetleg egy picit több sót kap.
- Ha nem teflonos edényt használsz, akkor az édes palacsintánál is célszerű elhagyni a cukrot, ugyanis attól a tészta hajlamosabb lesz a letapadásra, elszakadásra, odaégésre.
Tipp:
- Könnyebb és vékonyabb tésztát kapsz, ha a jelzett tej fele, vagy egéssze helyett szódavizet használsz.
|
