Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tésztakészítés/Pizza tészta készítés 2.

< Szakácskönyv | Tésztakészítés
(Szakácskönyv/Tésztakészítés/Pizza tészta 2. szócikkből átirányítva)

Recept mérete: 1383 bájt

Szakácskönyv

Pizza tészta készítés 2.

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

Pizza tészta készítés 2.

Hozzávalók:

  • 25 g friss vagy 2 kk. szárított élesztő
  • 3 dl langyos víz
  • 50 dkg teljes őrlésű búzaliszt
  • Csipet só és cukor.

A tésztából négy nagy pizza készíthető.

Elkészítés:

Az élesztőt langyos vízbe morzsoljuk, majd összeöntjük a kétféle liszttel. Alaposan összekeverjük és gyúrjuk, amíg teljesen sima és rugalmas lesz. (Kb.: 5-10 perc)

Tiszta tálban letakarva fél óráig kelesztjük.

Amikor a mártás elkészült a tésztát könnyen átgyúrjuk, vékonyra nyújtjuk és kibélelünk vele egy-egy kikent, 25 cm átmérőjű kerek sütőformát. A mártást a tésztára öntjük. Rakhatunk rá paradicsom és hagymakarikákat és persze ha fogyasztunk tejterméket, akkor sajtot is. Kenjünk rá olajat, nehogy kiszáradjon. Negyed órát sütjük és azonnal tálaljuk.
Az igazi pizzát a legjobb minőségű lisztekből, forrásvízből, friss élesztő és tengeri só felhasználásával, fa tüzelésű pizza kemencében, kő lapon sütik.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tésztakészítés/Pizza_tészta_készítés_2.&oldid=214375”