Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tésztakészítés/Sós-omlós tészta készítése

< Szakácskönyv | Tésztakészítés
(Szakácskönyv/Tésztakészítés/Sós-omlós tészta szócikkből átirányítva)

Recept mérete: 965 bájt

Szakácskönyv

Sós-omlós tészta készítése

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

Sós-omlós tészta készítése

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt,
  • 12,5 dkg nagy darabokra vágott vaj,
  • 1 tojássárgája,
  • 1-2 evőkanálnyi víz,
  • egy csipetnyi só.

Elkészítés:

A hozzávalókat úgy dolgozzuk össze, hogy a vizet csak a végén keverjük bele. A masszát gyors mozdulatokkal (hogy a vaj közben ne olvadjon túlzottan puhára) sima tésztává gyúrjuk.
Végül gombóccá formáljuk, fóliába tekerjük, s a kinyújtás előtt fél órára hűtőbe tesszük.

Omlós tésztakosárkák készítése.

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tésztakészítés/Sós-omlós_tészta_készítése&oldid=214391”