Szakácskönyv/Tévedések/G/Ha a kosárban egyetlen mérgező
Tévedések
Ha a kosárban egyetlen mérgező
| A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • R • S • T • U • V • X • Z • |
Ha a kosárban egyetlen mérgező
Tévhit, hogy ha a kosárban egyetlen mérgező gomba is van, a szakellenőr az egészet el fogja venni
Ez azért különösen veszélyes tévhit, mert sokakat valami egészen groteszk módon ez a hiedelem tart vissza attól, hogy szakellenőrhöz menjenek.
A gombaszakellenőrök munkáját jogszabály szabályozza igen részletesen, és a vonatkozó rész szerint:
„A gomba-szakellenőr emberi fogyasztásra alkalmatlannak minősíti az azonos gyűjtőedényből származó gombatételeket, amennyiben azokból a mérgező gomba egyértelműen nem különíthető el, vagy azok gyilkos galócát tartalmaznak.”
Tény: A szakellenőr két esetben fogja az ehető gombákat is kidobni:
- 1.) ha gyilkos galóca került a kosaradba, vagy
- 2.) ha más mérgező gomba annyira töredékesen került a gombák közé, hogy félő, hogy a darabkái a többi gombán is ott vannak (pl. susulykák szoktak így összetörni a kosár mélyén).
- Ha tartasz attól, hogy kidobják a jó gombáidat is, kivédheted azzal, hogy az ismeretlen fajokat külön dobozba, tárolóba gyűjtöd.
