Szakácskönyv/Tévedések/Z/Zöld tea
| A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • R • S • T • U • V • X • Z • |
Zöld tea
A zöld teát egész Ázsiában előszeretettel fogyasztják.
- Tartalmaz - 2,5-4,5% koffein, 0,02-0,04% teofillin, 0,05% körül teobromin, polifenolok (catechin-, epicatechin-tanninok, a zöld tealevélben különösen jelentős epicatechin-gallát, epigallocatechin-gallát), flavonoid, fenolkarbonsavak (pl. kávésav és származékai), szaponin, 0,5-1% illóolaj.
- Antioxidánsokat és egyéb egészséges anyagokat tartalmaz, és klinikai tesztek bizonysága szerint segíthet a rák, a szívbetegség, az időskori elbutulás és egyéb, az öregedéssel összefüggő kórok megelőzését.
- A legtöbb amerikai és európai azonban nem szereti a zöld tea ízét, így amit ezekben az országban zöld teaként kapni lehet, az tele van cukorral és egyéb adalékanyaggal.
- Ha a palackon az összetevők között bármit talál zöld teán kívül, akkor Önt becsapják.