Epres túrógombóc
Hozzávalók
- 25 dkg áttört tehéntúró
- 6-6 dkg rétesliszt és búzadara
- 1 tojás
- 5 dkg puha vaj
- só,
- fél citrom reszelt héja
- 60 dkg nem túl érett eper
- 10 dkg porcukor
- kevés citromlé
- 2 dl tejföl
- 1 ek porcukor
- 12 dkg zsemlemorzsa
- 10 dkg vaj
- 1 ek cukor
- vaníliás cukor
- fahéj
|
Elkészítés
- A tésztához valókat összegyúrjuk, és hideg helyen 1-2 óráig pihentetjük.
- Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, a legkeményebb 16 szemet félretesszük, a többit cukorral meg pár csöpp citromlével turmixoljuk, ez lesz az epermártás.
- A tejfölt a porcukorral simára keverjük, ez a tejfölmártás.
- A tésztát lisztezett deszkán fél cm vastag lappá nyújtjuk. 16 négyzetté vágjuk, és mindegyikbe epret csomagolunk, lisztes kézzel gombócokká formázzuk. Lobogó, sós vízben kb. 7 percig főzzük.
- Vajon a morzsát megpirítjuk, cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal ízesítjük.
- Gombócokat beletesszük és a kétféle mártással kínáljuk.
|
