Ha a gulyást csontlével öntöd fel, sokkal finomabb lesz a leve.
Egy gazdag gulyásleves felér egy egytálétellel, inkább csak édesség kívánkozik hozzá – népszerű a máglyarakás, császármorzsa, palacsinta, túrós csusza. Étteremben levesként elég lehet belőle fél adag is.
A gulyásleves húst vágjuk apróra, vagyis kisebbre, mint például pörkölt készítésekor.
A gulyásleves készítésekor zöldpaprika és paradicsom helyett használhatunk lecsót is.
Sertéslábbal főzve igazi „cupákos” gulyásleves lesz belőle. Aki bírja, nyugodtan tehet bele egy kis csípőset is!
Hús hiányában hamis gulyáslevest is készíthetünk, amelybe az alapvető hozzávalókon kívül csak burgonya kerül.
Mielőtt a zöldség megfőne a levesben, vajgaluskával vagy csipetkével gazdagíthatjuk a gulyáslevest.
