Szakácskönyv/Tanácsok/I/Izsóp

Recept mérete: 1224 bájt

Szakácskönyv

Izsóp

Tippek.png
Hyssopus-officinalis-habit.jpg
Izsóp
(Hyssopus officinalis, Syn: )
Más neve(i): Kerti izsóp
  • A levelek keserű-mentás ízűek és levesekhez, salátákhoz és húsokhoz adják fűszerként.
  • Teája izzasztó, izzadásgátló, köhögéscsillapító, étvágyjavító, gyulladáscsökkentő, megfázás elleni, görcsgátló hatása van.
  • Virága salátákba, levelét kis mennyiségben használjuk zsíros hal-, és húsételek, vadhúsok, bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese-, és bárány pörköltbe, zöldséglevesbe, áfonyával együtt gyümölcssalátába használjuk.
  • Emésztést segítő hatása miatt, elsősorban zsíros, nehéz ételek fűszerezésére, de édességekhez és likőrökhöz is használják.
  • Kitűnő fűszer. Mártások, különböző húsételek, saláták ízesítésére használhatjuk.
  • Virága ehető, ezért friss saláták díszítésére és ízesítésére is felhasználhatjuk.